Spaghetti turanici BIO – Mancini Pastificio Agricolo

 4,99 IVA INCLUSA

Una pasta dal colore della terra e dallo spiccato odore di grano. Dagli studi condotti a livello qualitativo è emerso un aspetto molto interessante circa le peculiarità del glutine, che risulta poco tenace e facilmente digeribile. Gli Spaghetti turanici sono lunghi 260 mm e hanno un diametro di 2,2 mm.

Il tempo di cottura è di 7-9 minuti.

Confezione da: 500 g

10 disponibili

COD: ALIM02736 Categoria: Tag:

Descrizione

Produttore: Mancini Pastificio Agricolo

 

Confezione da: 500 g

1000 g/ ml in €: 9,90

Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua.


Il grano turanico
è una sottospecie antica di grano duro, selezionata dall’uomo più di 4.000 anni fa nella regione del Khorasan (Nord-Est dell’Iran). La classificazione esatta è Triticum turgidum subspecie turanicum, comunemente conosciuto come T. turanicum. La coltivazione di questa varietà si è diffusa nel bacino del Mediterraneo e anche in Italia, ma è stata abbandonata in tempi moderni a causa della sua bassa resa.

Per questo prodotto l’azienda utilizza trafile circolari in bronzo ed essicchiamo la pasta a temperature inferiori a 46° C impiegando per la pasta lunga circa 40 ore.

Ingredienti: semolato di grano duro turanico macinato a pietra bio, acqua

Paese di coltivazione del grano: Italia

Pasta biologica di semolato di grano duro

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g/ml: Energia: 1540 kJ / 363 kcal Grassi: 1,7 g di cui grassi saturi: 0,3 g Carboidrati: 73 g di cui zucchero: 2,6 g Fibre: 6,2 g Proteine: 11 g Sale: < 0,1 g